創業13年の地元住民に愛されているお店
串屋せんは、「居酒屋」と「食品加工」を行なっている会社です。
居酒屋部門については、主人が熊本まで仕入れに行き、新鮮な「馬刺」や「馬レバ刺し」も美味しくいただけます。
自社で仕込む焼き鳥の中でも、2度焼きし、地元の日本酒を使って香りよく仕上げたタレで焼く「ねじり鶏皮」が一番人気。手がかかって大変なメニューだが、みんなに食べてほしいからと低価格。とろけるもつのもつ鍋も絶品！！もつ鍋のもつは、もちろん国産で、口に入れるととろける最高級品です。
食品加工部門については、
福岡県産の大豆「ふくゆたか」を原料に、手作りで作っている「おからかりんとう」味もバラエティーにとみ、プレーン、塩、明太子、にんにくなどがあります。
国産和牛の牛すじ煮込みや鹿児島県産の焼き豚足は、ふるさと納税返礼品としても人気があります。
・串屋せん 代表
・福岡県食品衛生協会
南筑後食品衛生協会 事務局長
・福岡県飲料業生活衛生組合連合会
みやま飲料店組合 組合長
・食品衛生指導員
創業120年老舗蒲鉾屋にて25年間調味技術や食品加工ノウハウを学び、平成21年10月に居酒屋を開業いたしました。
お菓子作りは、前職の会社社長からの依頼を受け、恩返しのために作ったのが始まりです。
地元産原料を使用した食品開発をもとに福岡県の食材の豊かさをPRしつつ、人口減にあえぐ地方の飲食店経営を確信したモデルケースとして業界の発展にも貢献したいと考えております。
福岡県産の大豆「ふくゆたか」を原料に、手作りで作っている「おからかりんとう」味もバラエティーにとみ、プレーン、塩、明太子、にんにくなどがあります。
国産和牛の牛すじ煮込みや鹿児島県産の焼き豚足は、ふるさと納税返礼品としても人気があります。
